De onderneming is gestart in 1984 door Willem en Miranda Toussaint met de exploitatie van de kantine van een sporthal. Door de succesvolle aanpak is in 1989 daarnaast gestart met partycatering. 

Omdat de party- en evenementencatering een steeds grotere omvang kreeg is dit de corebusiness geworden. In 1998 is de totale catering op de veiling in Naaldwijk overgenomen van de toenmalige exploitant gevolgd door de veiling in Aalsmeer in 2001 en de veiling in Bleiswijk in 2005. Vanaf 2003 is de bedrijfscatering verzorgd voor de veiling in Naaldwijk.
Op dit moment zijn wij actief op de veiling in Naaldwijk (waaronder Brasserie Pyramide).  Tevens faciliteren wij 1 bedrijfscateringlocatie; Florensis in Hendrik-Ido-Ambacht.

In 2001 is Dennis Toussaint, de zoon van Willem en Miranda in de onderneming gekomen. Inmiddels is hij directeur van Toussaint Evenementen Service B.V.. TES fungeert als een van de partners van Heineken/Amstel/Brand in Nederland bij het organiseren van grootschalige evenementen. Deze kennis passen wij ook weer toe op de regionale en Westlandse evenementen.